ABOUTUS

ABOUT US

풍류와 정이 있는 이 곳은 목멱산방입니다.

KOREAN CLASSIC

남산의 본래 이름인 목멱산의 풍광을 담은 비빔밥을 만듭니다.
가격이 아닌 맛으로 나누는 Korean Classic.
풍류와 정이 있는 이 곳은 목멱산방입니다.

Korean Classic.

Korean classic © mmmroom.com
© mmmroom.com

 

Korean classic © mmmroom.com

CORE VALUE

< 목멱산방의 메뉴에는 다음의 5가지 원칙이 담겨 있습니다>

원칙1.고품질 저가격
고급식자재를 사용해야하며 맛도 좋고 싸야 한다.

원칙2.무화학 조미료
제대로 요리한 음식에는 특별히 인공조미료가 불필요하다
정성이 담긴 된장,간장 3년 묵은 소금이면 충분하다

원칙3.직접조리
판매하는 모든메뉴와 전통차는 직접 만드는 것이 원칙이다.
부득이 사와야 하는 재료는 최고의 국산품을 이용한다

원칙4.족보있는 먹거리
이제 맛을넘어 식자재의 안전 안심이 화두이다 고객은 이제
이 음식을 누가 어디서 어떻게 만들었는지를 알고 싶어한다

원칙5.정성과사랑
음식은 정성과 사랑이 들어가야 맛있다.
물분자도 사랑해라고 말하면 이쁜모양이된다.

CORE VALUE